近日，“卤味一哥”绝味食品公告称，公司拟在境外发行股份（H股）并在香港联交所上市。

绝味食品创立于2005年，其首家门店由创始人戴文军在长沙南门口创建。发展至今，公司产品品类已涵盖禽类、畜类、蔬菜类、豆类产品，构建了以鸭副产品为首，禽类制品为核心的多元化品类矩阵。

数据显示，截至2022年上半年，“绝味”门店已覆盖中国31个省级行政区及香港、澳门特别行政区，其中大陆地区门店总数已突破14000家。

实现门店全国化覆盖的同时，绝味食品也积极“走出去”。自2017年起，公司持续进行海外市场布局，并进入新加坡、加拿大、日本等市场。2017年—2021年，绝味食品海外市场收入复合增长率达53.23%。

门店的扩张也带动公司业绩增长。营收上，2021年，绝味食品实现营收65.49亿元，2017—2021年均复合增长率达14.20%，即得益于门店扩张及单店店效提升；净利润上，2021年，公司实现归母净利润9.81亿元，2017年—2021年均复合增长率18.25%。

绝味食品坚持“深耕鸭脖主业，构建美食生态”的战略方针，通过全资控股的深圳网聚投资有限责任公司，与外部专业投资机构合作，重点围绕卤味、特色味型调味品、轻餐饮等产业赛道进行投资，探索布局“第二、第三增长曲线”，最终实现“构建美食生态”的目标。

目前，绝味食品已投资了廖记棒棒鸡、千味央厨、和府捞面、卤江南、幺麻子等众多“潜力股”。

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