食品安全是消费者的头等大事，任何“风吹草动”都会成为舆论关注的焦点。最近，江苏昆山有网友曝料称，紫竹路“醉码头”火锅店竟然将客人吃完的锅底重新端给下一桌顾客继续吃。

微博网友评论：真的会谢

从网传视频中可以看出，顾客从新端上来的锅底中捞出西瓜丸子等食物，随后便反映给了火锅店，报警并投诉到市场监督管理局。

醉码头工作人员表示，市场监督管理局检查后并未发现问题。当天端锅底的是新来的员工，以为是给客人的就给端了过去。

27日，该火锅店店长回应极目新闻记者称，目前已与顾客达成和解，已10倍赔偿顾客2280元，并对当晚消费的228元免单处理。“新员工第一天上班没做过餐饮行业，端错了锅底，目前已经不来店里上班了。”店长说。

对于店家“检查后并未发现问题”、“新员工端错”的说法，网友们并不买账。认为该火锅店明明是管理制度、流程存在问题，却一味地甩锅给员工，此事必须彻查。

涉事火锅店背后牵出小龙坎

鲸平台通过天眼查股权穿透发现，涉事主体——成都醉码头餐饮管理有限公司来头不小，其母公司为四川蜀金超盛餐饮管理有限公司，旗下囊括了知名餐饮品牌“蜀大侠”、“冒大仙”，背后实控人更是“大名鼎鼎”的小龙坎火锅创始人兼董事长吴东。

餐饮大数据研究与测评机构NCBD最新发布的报告称，小龙坎名列2022中国十大最受欢迎火锅品牌第二，仅次于海底捞。

但此前，小龙坎被多次曝出过食品安全问题。2021年3月，小龙坎火锅南京等门店被曝后厨应聘不看健康证、小龙坎火锅用扫帚捣制冰机等多项问题。2020年7月，小龙坎一门店两年制售2吨地沟油话题登上微博热搜。

食品安全问题频发，小龙坎相关部门道歉并发声明会加强管理，但是此次关联公司突发“剩锅底”事件，反映出餐饮企业在食品安全管理上依然“欠火候”。