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和府捞面领跑中式餐饮,供应链何以成为隐藏实力
2023.03.16 10:25
“书房里的养生面”走进了大众视野。

面食作为中华传统美食一直备受青睐。在近年兴起的品牌中,和府捞面作为中式餐饮的头部品牌,凭借富有书香韵味的中式用餐氛围、高品质的餐品设计收获了消费者的认可与好评,让这碗“书房里的养生面”走进了大众视野。而从餐饮行业来看,和府捞面的做法与传统餐饮品牌有所不同,因此其发展模式也一直备受关注。

打造强大的供应链体系

与传统餐饮行业看重厨师资源不同,和府从一开始就是用零售的思维做餐饮。在2013年第一家门店开业前,和府耗时三年系统化构建产品、供应链和品牌体系,并反复打磨门店运营管理模型,为规模化发展不断积攒“隐藏实力”。

在供应链端,和府目前拥有近10万平米的现代食品产业园,建有占地1.5万平米的中央厨房,可支撑未来数千家门店的基本运营及全国范围内的冷链配送需求。和府捞面在供应链的管理方面也十分严格,从食材选购、食品制作再到冷链运输都有统一标准,充分保障食品的品质和安全。此外,和府捞面还计划从2023年起启动5个亿的投资,打造生产、研发、物流、管理四大基地中心,进一步完善供应链体系。借助供应链的优势,和府全国各地的门店都能高效落地,实现规模化发展,同时也能为餐饮行业食品品质的安全与稳定提供高效的解决方案。

不断拓展的产品研发能力

和府捞面专注中国传统特色餐饮,主打“草本浓汤,一碗养生”的经典传承,以“十年一碗面”的匠心为顾客打造汤鲜味醇的美味体验。与此同时,背靠强大的供应链支持,和府研发了高品质、多元的产品,既有味醇鲜美的草本猪骨汤、草本酸辣汤、草本番茄汤面,又有创新的长寿乡金蟹黄拌面,可满足消费者多样化的用餐需求。此外,和府还研发了扒鸡、猪蹄、芝士香肠等小食产品,丰富了餐品种类,为顾客提供更多风味选择。

经过十年的发展,和府捞面以其创新的经营模式、强大的供应链优势以及优质的产品服务收获了市场认可,成为了中式餐饮领域的领跑品牌。发展至今,和府捞面已遍布超60座城市,拥有400多家门店,1000多万会员,实现了品牌规模化的扩张和高质量的发展,也为餐饮行业提供了新的发展思路。

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