*生态环境部召开制止餐饮浪费行为工作部署会，上海实施公勺公筷指引、成都发布食品安全主体责任清单，江苏拟立法禁止小餐饮售卖生鱼片等。

*美团优选推出“千城计划“，饿了么发布多等5分钟功能，盒马在深圳重启购物节，京东生鲜推出水产包销计划等。

 政策

《生态环境部召开制止餐饮浪费行为工作部署会》

9月7日，生态环境部召开制止餐饮浪费行为工作部署会，传达学习习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神和孙金龙书记、黄润秋部长的批示要求，通报生态环境部机关关于制止餐饮浪费培养节约习惯的工作方案。会议强调，下一步，各司局各支部要党政同责抓好落实，各直属单位要结合实际提出制止餐饮浪费行为的落实措施和方案。要抓督查，抓抽查，对严重浪费现象进行点名通报。要探索量化分析，进行宏观控制，通过数据统计分析优化食品设置，减少剩余。要加强宣传教育，采取多种形式开展宣传，在支委会、党小组会、党员大会上开展专题教育，推动全面形成厉行节约的良好氛围。

地区

■  北京

《北京市商务局：近两成外卖订单选择“不需要餐具”》

9月3日下午，《北京市生活垃圾管理条例》实施四个月新闻发布会举行。北京市商务局二级巡视员丁剑华介绍，外卖平台统计数据显示，目前北京市已有15%-20%的外卖订单选择了“不需要餐具”。丁剑华介绍，《推进餐饮企业厨余垃圾源头减量工作实施方案》已于6月1日印发实施，除了实施“光盘行动”，还明确要减少使用一次性餐具，要求餐饮企业在门店内醒目位置张贴、公示不主动提供的一次性餐具目录，正餐企业做到堂食服务不提供筷子、勺子、刀具、叉子等一次性餐具。

《北京：新一批140万张消费券发放》

从北京市商务局获悉，为配合活动举办，将在9月8日发放新一批北京消费券140万张，其中，线下餐饮购物消费券100万张，智能产品消费券40万张，9月19日还会再发放一批北京消费券，消费券优惠额度和发放平台与上一批消费券保持一致。据悉，作为北京消费季的一部分，时尚消费月融合时尚潮品、体育健身、休闲娱乐、文化旅游、科技智能五项核心要素，将为市民带来诸多时尚消费新体验。

《第四届京菜美食节启动，30家餐饮名店亮相前门》

9月8日，“千品万店美食荟暨第四届中国京菜美食文化节”在北京前门大街启动，30家餐饮老字号、新品牌亮相前门步行街，进行为期一周的品牌联展、美食售卖。作为北京消费季活动“京味”板块一大亮点，第四届中国京菜美食文化节将跨越国庆黄金周、中秋节，一直持续至11月底。美团点评将推出线上京菜节优惠主题页面，其中包括北京2000多家品牌餐企的线下主题活动。

■  上海

《每道菜配公勺公筷！上海发布实施《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》》

记者从9月9日上午举行的上海市《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》标准发布新闻通气会上获悉，由上海市健康促进中心等单位共同起草的上海市地方标准《餐饮服务单位公筷公勺服务规范》（DB31/T 1239-2020）已于今年9月1日起实施。本标准适用于上海全市各类餐饮服务单位，机关和企事业单位食堂、家庭用餐或聚餐可参照执行。标准具体包括7个部分的内容和2个附录文件，规定了餐饮服务单位公筷公勺基本要求，以及倡导使用、提供服务、清洁消毒与存放等方面的要求。

■  杭州

《杭州市召开全市食品抽检分离改革暨基层食安办星级评定工作推进会》

为进一步推进食品安全重点工作，日前，杭州市市场监管局召开了全市食品抽检分离改革暨基层食安办星级评定工作推进会。会上，下发了浙江省市场监管局《关于改进食品安全抽检监测工作提升质量效益的实施意见》及其附件，协调处（抽检处）处长王樟平通报了2020年申报四星级基层食安办预审检查和1-8月份全市监督抽检任务完成情况，并对基层食安办星级评定和抽检分离工作的具体任务做了要求。

■  成都

《食品生产企业食品安全主体责任清单来了》

近日，四川省局制定并印发了《四川省食品生产企业食品安全主体责任清单》。主要包括：（1）许可资质管理；（2）禁止生产的食品、食品添加剂；（3）从业人员管理；（4）生产过程控制；（5）标签、说明书和广告宣传管理；（6）食品安全事故管理；（7）食品召回管理；（8）入网交易管理；（9）食品追溯管理；（10）其他主体责任。

《四川省制止餐饮浪费主题宣传活动暨2020川派餐饮系列活动今日启幕》

9月7日晚，由四川省商务厅、成都市人民政府、中国联合国教科文组织全国委员会秘书处主办，成都市商务局、成华区人民政府承办的 “厉行节约·兴新食尚”四川省制止餐饮浪费主题宣传活动暨2020川派餐饮系列活动在成都市成华区339购物中心正式启动。在活动现场，成都餐饮同业公会发布《成都市餐饮业厉行节约反对浪费行为规范》。《行为规范》指出，成都餐饮行业协会要高度重视餐饮业厉行节约反对浪费工作，建立健全行业制止餐饮浪费专项“约谈”“曝光”机制。餐饮服务单位应加强厨房规范化管理，鼓励“4D”（整理到位、责任到位、执行到位、培训到位）“5C”（常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律）“6S”（清理、整顿、清洁、维护、素养、安全）工作法，实施菜肴成本计量管理，规范粗加工环节，提高净料率。

《成都这个超大型中央厨房明年1月底完工 一天可以满足100万人的吃饭需求》

记者今天从成都益民集团获悉，这个位于武侯区的天府智慧大厨房项目，由成都益民集团旗下成都粮食集团与上海麦金地集团、成都轨道资源公司、成都武侯教投公司四方合资建设。该项目自今年 6月15日开工以来，正在加快推进，预计明年1月31日完工，将整合净菜生产加工、团餐生产配送、餐饮大数据分析、食品安全溯源等食品产业上下游资源，形成智慧美食产业集群。这个总投资超2亿元，规划总面积达55000㎡，总生产能力约为30万吨/年的超大型中央厨房里，一天可以满足100万人的吃饭需求。

《成都温江区采取监测排查约谈处罚等举措 保障市民吃到放心“外卖”》

随着网络餐饮行业蓬勃发展，极大地方便了人们的生活，但部分入网餐饮服务提供者的食品安全意识不高、经营管理水平有限、经营条件较简陋，食品安全存在隐患。为了进一步优化全区网络餐饮行业生态，保障市民吃到安全、放心的“外卖”，温江区市场监管局采用监测、排查、约谈、处罚等系列举措，大力开展全区网络餐饮集中治理，全区网络餐饮行业食品安全形势持续向好。

■  江苏

《江苏拟立法禁止小餐饮售卖生鱼片等食品》

日前，江苏省十三届人大常委会第十七次会议举行第二次全体会议，审议《江苏省关于加强小餐饮管理的决定（草案修改稿）》。《草案》进一步强化了小餐饮的主体责任，明确禁止11种行为，包括经营生食类食品、自制裱花类蛋糕、自制以生鲜乳为原料的饮品等。这意味着，今后小餐饮店生鱼片、自制裱花蛋糕等食品将禁止售卖。

行业

《餐饮业迎来产业重塑新机遇》

科技运用在餐饮业暴发。危机推动餐饮业技术变革，将大大加速中国餐饮业从手工劳动向工业化、互联网化、数据化、人工智能化转变。智能餐饮将成为未来餐饮行业的发展方向，供应链、可溯源、物联网，智能设备、（无人）智能餐厅、智能机器人，远程化数字化管理等，越来越多的黑科技被应用到餐饮行业。比如，金百万的食客自助炒菜智能服务、稻香集团的自动炒菜机+送菜机器人、肯德基的人脸识别点餐等。

《艾瑞咨询：预计2023年生鲜电商市场交易规模将超过8000亿元》

艾瑞咨询日前发布的《2020年中国生鲜电商行业研究报告》显示，生鲜电商市场规模增长迅速，头部效应明显。报告显示，2019年中国生鲜电商行业市场交易规模达2796.2亿元，较上一年增长36.7%。受疫情影响，2020年消费者对于生鲜到家的需求急速增长，生鲜电商市场交易规模将有显著的提升，预计到2023年，生鲜电商市场交易规模将超过8000亿元。

《中国饭店协会与新华网联合发布《2020中国餐饮业年度报告》》

9月2日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2020中国餐饮业年度报告》。报告显示，虽然2020年餐饮行业遭受疫情严重打击，但我国餐饮行业稳中向好的趋势不变。未来行业企业应在绿色化、品牌化、数字化、人才培养等方面寻找新动能。《报告》显示，2019年我国餐饮收入4.7万亿元，同比增长9.4%。2020年1-7月份，受新冠疫情影响，我国餐饮收入1.8万亿，下降29.6%。

《新能源移动餐饮车亮相 惠民利民助推餐饮业发展》

2020年9月4日至9日中国国际服务贸易交易会在北京国家会议中心召开，在餐饮服务区，新能源移动餐车吸引了众多参会者的目光。据现场记者报道，“为了高标准做好2020服贸会餐饮服务保障工作，方便参会者用餐，本次服贸会共有六辆移动餐车入场，保障参会者便利消费。”其中来自李先生、吉野家的3台移动餐车均由众达餐车公司提供。作为移动的餐厅，“移动+餐车”新模式促使餐车在游动中加大品牌的延展。移动餐车的便捷与渠道扩展的优势也深受餐饮品牌的认可。目前，众达餐车公司已向吉野家、李先生等大型连锁加盟餐饮企业研发定制新能源移动餐车。

《总投资近20亿元！金山与“叮咚买菜”正式签约！》

9月7日下午，叮咚买菜智慧农业示范园区项目签约仪式在廊下镇举行。叮咚买菜智慧农业示范园区项目正式签约，宣告着廊下镇与叮咚买菜正式达成战略性合作。叮咚买菜智慧农业示范园区是廊下镇与叮咚买菜的一项战略性合作。叮咚买菜在智慧农业示范园区将引进国际领先技术、设备与人才，打造设施农业标杆企业。双方合作共同深化落实乡村振兴战略，共同打造技术+人才+品牌的“叮咚买菜智慧农业示范园区”，通过“丰收联盟”实现农业产业链集聚，促进农民就业增收，推动农业产业升级。

《永辉优选推出“沾喜气赢金币”活动》

9月7日消息，近日，永辉旗下自有品牌“永辉优选”正式推出20周年“赢金币装”限定款产品。同时，永辉优选线上、线下同步开展“沾喜气赢金币”活动，为永辉20周年狂欢庆典拉开序幕。据永辉自有品牌资深总监王彦人表示，永辉20周年是个新的契机，自有品牌将继续坚持“以消费者为核心”，依靠强大的供应链体系，为消费者提供健康，美味，高性价比的商品。

《拼多多关联公司申请“多多超市”“菜小买”等商标》

9月7日消息，天眼查数据显示，近日，拼多多关联公司上海寻梦信息技术有限公司新增多条商标信息，其中包括“多多超市”“菜小买”“菜小多”“小多超市”“菜小拼“等，涉及国际分类包括餐饮住宿、广告销售、运输贮藏、方便食品、啤酒饮料、网站服务、饲料种籽等。不过，目前这些商标状态大部分为“商标申请中”，申请日期为2020年8月5日。

《天猫新增《优鲜退服务规范》 9月11日生效》

9月4日消息，天猫平台今日发布关于新增《优鲜退服务规范》的公示通知。公告称，为进一步提升天猫食品生鲜商家对消费者提供的售后体验，天猫将针对食品生鲜类目新增《优鲜退服务规范》，同时增加在《天猫交易时效规定》中的说明。公告显示，“优鲜退”服务，是天猫为信誉优质的消费者提供的针对食品生鲜类商品的极速售后特色服务，该类消费者在天猫购买带有“优鲜退”服务标识的商品后，如符合下述“服务申请条件”并发起退款的，商家承诺将在2小时内极速响应。鲜活易腐类产品无需退货，其他产品需上门取件或自行寄回。

相关企业

■  美团

《美团优选推出“千城计划” 未来3个月进入20省份》

9月3日消息，美团优选近日宣布推出“千城计划”，启动全国招商，旨在年底前实现全国覆盖，并逐步下沉至县级市场。据悉，美团优选计划在未来3个月内进入20个省份，并在各省持续渗透，年内快速实现“千城”覆盖。据了解，美团优选将通过自建和加盟的方式，在全国范围内建立大仓-网格仓-线下服务门店的物流配送体系，同时，在上游对接产地和供货商，引进质优价廉的生鲜食材及日用品。9月8日消息，今日，美团优选落地四川成都，标志着美团优选正式进入西南地区，向着"千城计划"的目标又一次推进。

《美团九大举措助力全国“消费促进月” 全面助商惠民》

9月8日晚，全国“消费促进月”在北京前门举办启动仪式，从9月9日延续至10月8日的全国“消费促进月”拉开帷幕。启动仪式期间，美团在前门大街开展美食直播探店活动。在全国“消费促进月”期间，美团将通过百万商户成长计划、政府消费券、周四半价、超级周末、美团夜市、老字号嘉年华、吃货狂欢节、小份精选套餐、供应链升级共九大举措，帮助商户成长，促进消费增长，减少餐饮浪费，全面助商惠民。

《美团无人车亮相服贸会 数字科技催生经济新动能》

领先的智能调度系统、为商户提供数字化解决方案的美团商业大脑、基于人工智能技术的无人配送车“小袋”……此间举行的2020年中国国际服务贸易交易会上，美团多款高新科技产品亮相。分钟级智能配送网络：逾10万种可能中的最佳选项。

《美团与杭州市监局开启“政企立体化合作”，打造城市餐饮新风尚》

近日，以“2020年新餐饮——安心商家放心美食”为主题的美团外卖2020年新餐饮中国行暨杭州市食品安全封签投放仪式活动在杭州举行。美团携手杭州市场监督管理局开展研讨会，旨在通过展示政府和平台在食品安全上的有效管理措施，给消费者信心，推动餐饮商复苏。为保障餐品出餐后不受污染、用户安心享美食，美团还在市监局的指导下，积极探索在配送环节推广使用食安封签，为商户代表赠送60万食安封签、提供“7折”购买封签优惠券。此外，为响应节约号召，美团还提倡使用“公筷公勺”、推行“光盘行动”，同时协助商家推出单人餐、满足一人食需求、避免粮食浪费。

《《外卖骑手，困在系统里》刷爆朋友圈，美团：暂不回应》

9月8日，一篇《困在系统里的外卖骑手：是什么让骑手们越跑越快？》刷爆朋友圈。究竟是什么让外卖骑手变成了最高危的职业之一？“送外卖就是与死神赛跑，和交警较劲，和红灯做朋友。”一位外卖骑手如此形容自己的职业。对此，美团方面则表示：暂不回应此事。

■  饿了么

《饿了么“开学礼”：超500家高校食堂上线饿了么》

为迎接开学季，饿了么还专门推出了“开学礼”活动，9月1日到9月30日期间，高校用户可以参与互动领取开学红包，最高减15元，还可享受特价水果1元起等优惠。同时，饿了么“百亿补贴”项目也将持续加码，吸纳高校周边重点商家参与，提供更加“简单粗暴”的福利。此外，饿了么方面表示，“百亿补贴”将成为常态化的行动，将围绕重点区域，针对重点人群进行精细化运营。

《饿了么将尽快发布多等5分钟功能》

9月9日凌晨，饿了么在其官方微博更新了一条动态，表示饿了么在保障订单准时的基础上，希望能做的更好一点。为此，饿了么将尽快发布新功能：在结算付款的时候增加一个“我愿意多等5分钟/10分钟”的小按钮。如果你不是很着急，可以点一下，多给骑手一点点时间。饿了么会为用户一些回馈，可能是一个小红包或者吃货豆。同时，饿了么会对历史信用好、服务好的优秀蓝骑士，提供鼓励机制，即使个别订单超时，他/她也不用承担责任。

《前饿了么CTO张雪峰已从阿里离职，任本地生活CEO助理仅1月》

在完成各项工作交接及走完内部流程后，前饿了么CTO张雪峰已于9月第一周正式从阿里巴巴离职。今年8月，张雪峰刚刚调任阿里巴巴本地生活服务公司CEO助理一职。值得注意的是，张雪峰于今年6月曾以首席技术官的身份对外宣布饿了么已完成100%上云；但事实上，自今年1月起，张雪峰在阿里内部的职位已调整为本地生活科技创新中心负责人，而自8月起则担任本地生活CEO助理一职。

《饿了么携手联合国粮农组织驻华代表处开展“食物零浪费”项目》

9月1日，饿了么宣布将旗下的可持续实验室升级为饿了么公益，并将以“食物零浪费大挑战”、“蓝骑士挑战爱的里程”、“环保潮品益卖”等公益活动，迎接2020年阿里“95公益周”的到来。平台上线专属页面汇聚已上线小份菜的商家，并予相应的流量支持，目前已有包括必胜客、海底捞、棒约翰在内的3.7万家商户参与。

■  盒马

《张国宏：盒马已经迈入新零售2.0时代》

2020中国电子商务大会“数据赋能”数字商务论坛7日在北京召开。盒马鲜生高级副总裁张国宏表示，盒马已经迈入新零售2.0时代。张国宏说，新零售2.0即一体化的供应链体系，支持全渠道销售。新零售2.0可以真正实现线上线下不再区分。据介绍，疫情期间，在新零售2.0体系的保障下，盒马鲜生的网上订单数量相较去年同期激增220%。对此，张国宏认为，“疫情加快了新零售的快速普及，加快了新商业变革。”

《盒马在深重启购物节 千万消费补贴激活市场活力》

9月1日，随着受疫情影响的最后一家盒马门店——深圳水贝店正式恢复营业，盒马鲜生在深业务全面恢复了正常状态。记者了解到，从9月5日开始，盒马开始大规模派发消费补贴，通过千万补贴项目，充分激活市场活力，加快释放新兴消费潜力，进一步满足居民消费需求。大型购物节为提振消费信心、促进消费回暖按下了“加速键”。最新统计数据显示，7月份全市社会消费品零售总额776．76亿元，同比增长1．9％，为今年以来首次正增长。

■  京东

《京东生鲜推出20万吨水产品包销计划 多个维度提振水产行业》

9月6日消息，《电商报》获悉，近日，2020年京东生鲜开捕季南海会场在海南启动。在本次活动中，京东生鲜宣布推出国内20万吨水产品包销计划，从多个维度提振水产行业。与此同时，京东生鲜联合政府、水产行业协会及龙头企业成立“京东海产安全联盟”，聚集全行业力量重塑水产消费信心。据《电商报》了解，今年4月份，京东生鲜还宣布计划包销10万吨、价值约60亿元的湖北小龙虾，以加快湖北地区农产品生鲜行业的销售。

《快手联合京东再次推出“9.9双百亿补贴”》

9月8日消息，快手电商宣布，9月9日-10日，将联合京东再次推出“9.9双百亿补贴”专场。届时，茅台、五粮液、剑南春、鲁花等京东超市品牌好物将同步登陆于快手小店，具体涵盖生活日用吃穿住行。根据活动规则介绍，用户在快手搜索“快手小店”或“京东超市”即可到达“双百亿补贴”主会场。

■  苏宁易购

《苏宁易购推出“苏八条”与“百千万”计划响应消费者促进月》

9月8日，“2020年全国消费促进月”正式在京启动，苏宁易购作为企业代表参加。为响应“消费者促进月”的活动，苏宁易购当日公布，在9月9日至10月8日推出“苏八条”促消费举措和“百千万”计划。据悉，苏宁易购“百千万”计划主要包括，由“双50计划”构成的100亿元全品类消费补贴、不低于1000场的线上带货直播、不少于10000家门店联动参与其中。而“苏八条”具体包括消费补“双50计划”、以旧换新、24期分期免息、线上超市补贴、家乐福周年庆及“菜篮子”补贴、超级买手专场直播、本地化老字号门店直播、小镇购物节等。

行业展会

《2020第十八届中国北京国际食品餐饮博览会》

2020第18届CF展将于10月16-18日在北京国展中心隆重召开，充分利用北京作为国际交流中心的地位，紧密围绕市场，为食品餐饮开发、生产、贸易和应用等方面的技术和信息交流提供了一个绝佳的场所和机遇。展会由中国食品、餐饮行业权威协会主办和30多家权威机构的大力支持!将有来自国内外的展商带来了最新的食品餐饮产品、原材料、服务和最新工艺技术。CF展既适合中小企业开拓市场又适合大型企业展示企业形象。同期举办的一系列的大赛、讲座、现场展示、评比、讨论分析更突出了展览会的重要性和专业性。

《2021广州生鲜配送展》

由广东鸿威国际会展集团有限公司组织，2021亚太生鲜配送及冷冻冷链冷库技术设备展览会将于2021年3月4至6日在广交会琶洲展馆举办。2021广州生鲜配送展规模和展商规模数量将逐届提高，同时更加专注于生鲜冷链物流全产业链展示平台的打造，重点推出国际展区、生鲜电商、冷库冷柜和生鲜冷链物流四大主题专区。

《广州举办2020世界食品广州展系列展览》

由中国国际商会广州商会、上海博华国际展览有限公司、广东省连锁经营协会联合主办的“2020世界食品广州展、第九届广州国际食品食材展览会、2020广州国际连锁加盟展”，9月4日在广州保利世贸博览馆开幕。本届展会持续三天，展出面积达30,000平方米，250多家来自全国各地的优质展商参展。展会首日，2万多名专业观众及创业投资者到场参观。       

国际资讯

《Tiger&Kora获得Zomato 2.5亿美元的融资》

据知情人士称，Zomato已经吸引了两个新投资者——Tiger Global和Kora Capital——正在进行的一轮融资中，对食品订购和餐厅发现平台的估值约为30亿美元。该公司已从Tiger，Kora和新加坡主权财富基金淡马锡(现有投资者)共同筹集了约2.5亿美元。消息人士告诉ET，如果Zomato能够恢复Covid之前的业务量，Tiger可能再注资1亿美元。一位知情人士说：“淡马锡和泰格的资金已经到位，而科拉的钱有望在一周左右。”

《腾讯将参与印度外卖平台Swiggy 5-7亿美元融资》

北京时间9月4日上午消息，ET引用未具名知情人士的消息报道，印度外卖平台Swiggy已与投资者就5亿-7亿美元的融资计划举行恰谈，其中腾讯有意参与投资较大比例。Swiggy在此轮融资中估值或达25亿-30亿美元。报道称，尚不清楚现有投资人软银集团是否会参与Swiggy的这一轮融资，或在以后单独另行投资。

《泰国B2B农业平台Freshket获300万美元A轮融资》

总部位于曼谷的泰国B2B农业平台“Freshket”完成由Openspace Ventures领投的300万美元A轮融资，私募股权公司 ECG-Research、Innospace、TaniHub 的创始人 Pamitra Wineka 和 Ivan Sustiawan、Denis Asia Pacific 以及 Seedersclub 也参与了本轮融资。Freshket 创立于2017年，是一家B2B农业平台，致力于连接当地农民与餐馆，直接对接食品加工中心和农民，省去了中间商的环节，建立完善的农产品供应链。