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3月30日，煌上煌（002695）公布了2023年度业绩报告。报告显示，煌上煌全年实现营收19.21亿元。同比减少1.70%，实现归母净利润0.71亿元，同比增长129.05%。

蓝经财经记者梳理发现，这已经是煌上煌连续三年营业收入增长为负，2021年至2023年，营业收入分别为23.38亿、19.53亿、19.21亿，增减幅度分别为-4.01%、-16.46%、-1.70%。

资本市场的定价可以反映出投资人对公司未来的预期，截至4月1日收盘，煌上煌股价仅为8.38元，较2020年最高点33.15元跌幅超过70%。

一向热销的酱鸭，不好卖了

煌上煌目前主营业务包括酱卤肉制品加工业务和米制品业务，主要有“煌上煌”“真真老老”和“独椒戏”等三大品牌。其中，酱卤肉制品是公司最重要的营收入来源，占比超过76%。2023年，公司酱卤肉制品营收下滑1.97%，是公司营收下滑的主要原因所在。

目前，卤味市场竞争激烈，煌上煌面临的不仅仅是来自绝味食品、周黑鸭、紫燕食品等大型企业的竞争，还有卤味新势力的涌入，消费者的可选品牌越来越多，口味喜好越来越难以把握。

从休闲食品的角度来看，各类干果炒货、休闲零食，甚至街边小店都成为休闲卤制品的竞争对手，争抢消费者味蕾。卤制品行业的内部竞争品类也在增多，划分为佐餐类卤制品、各类热卤和常温卤味零食等。

此外，卤制品行业集中度不高也给了其他品牌发展的空间。据国信证券研究，三巨头在卤制品行业市占率之和仅为17%，其中绝味占比9%，周黑鸭和煌上煌分别为5%和3%。

为了改善营收的下滑，煌上煌将拓展的方向放在新店的开设、提价、年轻化营销等方面。

再提年内新开2000家门店的计划

从门店端来看，截至2023年末煌上煌门店数为4497家，同比净增加572家，其中直营门店262家、加盟店4235家。从门店的区域布局来看，煌上煌门店布局在江西、浙江、广东三地较为密集，三地营收分别为9亿、3.69亿、2.98亿，占总收入比重超过80%。

煌上煌管理层在给公司设定的2024年经营目标中，再提新开门店2000家。拓店方向主要是老市场深耕、新市场拓展，其中包括优势老市场如江西、广东、福建、辽宁等地区的深耕，以及围绕新建加工基地周边的重点新市场如陕西、重庆、浙江、山东地区等大力拓展。

这已是煌上煌连续第二年提出这样的开店目标。2023年，公司首次提出“新开门店2000家”的拓店目标，截至23年年末，公司新开店目标仅达成70%+。

2024年，公司管理层再次提出新开2000家门店的计划，能否成功实现有待时间检验。在未来的拓店方式上，煌上煌表示将采用“母子孙”店的模式，助推区域独占标准转变落地，以区域独占赋能加盟商、助力加盟商发展壮大。

值得一提的是，煌上煌超过94%的加盟门店占比，也带来了不少食品安全问题。在黑猫投诉官网上搜索关键词“煌上煌”，显示有537条投诉，消费者遇到的问题包括鸭脖等产品有酸味、强制销售等多种问题。